Kuliner Malaysia (6) : Nasi Dagang
ASSAJIDIN.COM — Nasi satu ini memiliki kelezatan yang tak terlupakan bagi wisatawan dari Indonesia.
Nasi ini, mengutip Mediaindonesia.com, dikukus dengan santan kelapa dan disajikan bersama telur ayam, tongkol, ikan tamban dan ibis, serta sambal yang dibungkus dalam daun pisang.
Diguyur dengan kuah kari serta ditaburi acar timun dan bawang goreng semakin menambah harmonisasi rasa yang kuat dan membuat nagih.
Nasi dagang paling enak bisa kamu dapatkan di negeri pantai timur Semenanjung Malaysia.
Nasi dagang juga bisa kamu temui di Kepulauan Riau. Hal ini dikarenakan kebanyakan orang Riau adalah asli Melayu
Resep Nasi Dagang
Berikut resep Nasi Dagang khas Malaysia dikutip dari Cookpad.com :
Bahan-bahan :
5 porsi
2 cup beras, cuci bersih, tiriskan
10 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 ruas jahe, iris halus
1 1/2 sdt halba
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Air ( disesuaikan dengan takaran memasak beras )
Pelengkap : gulai ikan tongkol/sambal ikan tongkol
Cara Membuat :
– Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum. Setelah harum masukan halba, aduk.
– Lalu masukan beras, aduk sampai rata. Lalu tuang air aduk rata. Masak beras sampai air kering ( diaron ).
– Setelah kering pindahkan beras ke dandang untuk dikukus sampai nasi matang.
– Setelah nasi matang siap santap dengan gulai ikan tongkol.
