Kuliner Malaysia (4) : Nasi Kandar 

ASSAJIDUN.COM — Nasi Kandar tak kalah enaknya dengan Nasi Kerabu.

Mengutip Mediaindonesia.com, Nama kandar sendiri diambil dari kayu pengandar yang membantu pedagang nasi ini membawa jualannya.

Nasi kandar merupakan makanan khas Malaysia berupa nasi campur. Terdiri dari nasi, kuah kari, dan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan, dan daging.

Belum lama ini, melansir food.detik.com, ada gerai Nasi Kandar yang buka di Jakarta. Nama gerainya adalah Kedai Nasi Kandar yang berlokasi di LCC Adityawarman, lantai 2, Jakarta Selatan.

 

Resep Nasi Kandar 

Jika mau bikin sendiri di rumah, ini resepnya dari Finnafood. com :

 

Bahan :

1 kg daging sapi

1 buah bawang bombai

2 siung bawang putih

1 cm jahe

2 sdm bubuk kari daging

2 buah tomat

3 buah cabai hijau

3 helai daun pandan

10 lembar daun salam

1 batang serai

2 sdm minyak sayur

2 cangkir air

Garam dan gula secukupnya

Kerupuk Udang Finna

Uleg Sambal Ijo Finna

 

Cara Memasak : 

– Perhatikan terlebih dulu cara lengkap memasak nasi kandar berikut ini:

– Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan jahe. Tambahkan air dan kaldu. Kamu bisa gunakan blender atau food cooper agar lebih mudah.

– Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan, tambahkan daun salam. Biarkan mendidih.

– Masukkan potongan daging sapi, serai, tomat, daun pandan, dan cabai hijau yang telah dibelah dua. Bumbui dengan bubuk kari. Aduk perlahan dan masak hingga dagingnya empuk dan meresap sempurna.

– Tambahkan garam dan gula, secukupnya. Lalu, aduk kembali. Koreksi rasa, kalau sudah pas, matikan kompor.

– Siapkan sepiring nasi hangat dan tambahkan daging berserta bumbu sesuai selera.

– Nasi kandar siap dinikmati dengan Kerupuk Udang Finna.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk cobain buat Nasi Kandar ini di rumah!