Tongseng Daging Sapi Klasik

AsSajidin.com, Palembang — Pernah dengar tongseng, ini resepnya yang kami kutip dari Liputan6.com :

 

Tongseng Daging Sapi Klasik

Bahan-Bahan:

500 gram daging sapi dengan sedikit lemak

5 sdm minyak zaitun

1 liter air

250 ml santan kental

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

1 ruas jari jahe, memarkan

Kecap manis secukupnya

 

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

7 buah cabai rawit

3 butir kemiri

½ sdt lada bubuk

Penyedap masakan secukupnya

Garam secukupnya

 

Bahan Pelengkap:

2 buah tomat, belah empat

Kubis secukupnya

1 batang daun bawang, cincang kasar

3 lembar daun seledri

Bawang merah goreng

5 buah cabai keriting, iris tipis

 

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi bersama daun pepaya atau irisan nanas hingga empuk

2. Tiriskan dan iris daging sesuai selera

3. Tumis bumbu halus hingga harum

4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk

5. Tambahkan air dan daging, masak hingga mendidih

6. Masukkan kecap manis, cabai, kubis, tomat, dan daun bawang

7. Tuang santan, masak hingga mengental

8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.