Resep Ayam Tumis yang Lezat dan Nikmat

ASSAJIDIN.COM — Bila kamu tertarik membat ayam tumis di rumah, simak resepnya dikutip dari buku “Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik Setiap Resep” karya Diah Nimpuno (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan ayam tumis: 

1 ekor ayam kampung (potong 20 bagian)

3 sdm minyak goreng

100 gr bombai (iris tipis)

5 butir bawang merah (iris tipis)

7 siung bawang putih (iris tipis)

2 cm jahe (memarkan)

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap Maggie

1 sdm minyak wijen 200 ml air

3 helai daun bawang (potong 2 sentimeter)

5 buah cabai merah besar (iris 1 sentimeter)

15 buah cabai rawit merah (buang tangkainya)

Cara membuat ayam tumis: 

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih, bombai, dan jahe sampai harum, kemudian masukkan ayam dan masak sembari diaduk sampai ayam kaku.

2. Masukkan semua bumbu kecuali daun bawang dan cabai, kemudian masak kembali sembari diaduk rata. Tuang air ke dalam tumisan, lalu masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

3. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai, lalu koreksi rasa dengan garam dan penyedap sesuai selera. Apabila ayam sudah matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Sumber : Kompas.com