Cicipi Enak dan Segarnya Es Brenebon Saat Siang Hari, Kini Hadir di Surabaya
ASSAJIDIN.COM –Kuliner khas satu ini memang banyak diminati.
Kuliner khas Sulawesi. Es Brenebon, namanya. Segar dan enak.
Apalagi jika diminum saat siang hari, ketika cuaca sedang panas-panasnya.
Nah, kini untuk menikmati es brenebon, kamu tak perlu terbang jauh-jauh ke Sulawesi.
Di Surabaya, Jawa Timur sekarang sudah ada yang jual es brenebon.
Es brenebon adalah es kacang merah yang disajikan dengan es dan isian lainnya.
Minuman ini juga cocok dinikmati sebagai pelepas dahaga di cuaca panas terik Kota Surabaya.
Minuman berbahan dasar kacang merah ini disajikan dingin.
Saat menyantapnya, akan terasa manis dan segar di lidah.
“Brenebon itu es kacang merah. Dia di dalamnya ada gula merah, jahe, ada cokelatnya juga, tentu kacang merah dikasih vanila,” ujar bartender Aditya Pamudji di One Deck Gastropub Artotel TS Suites, Surabaya, Jawa Timur dikutip dari Travel.Tribunnews.com.
Cukup Mudah
Cara membuatnya pun cukup mudah.
Kacang merah direbus hingga lunak, kemudian diblender, lalu dicampurkan dengan gula aren, sirup pandan, dan jus kelapa.
“Dominan rasanya kacang merah,” sebutnya.
Lalu ada es palu butung minuman yang dikombinasi dengan campuran buah naga, pisang, dan sirup cocopandan.
Adapun minuman lainnya yaitu, es tji mei dan saraba yang masing-masing dibandrol dengan harga Rp 50.000 nett.
Saraba dibuat menggunakan jahe, gula merah, kayu manis, sedikit merica, ditambah susu, santan dan cream lalu direbus.
Base saraba tersebut ditambah dengan gula merah, sirup serai, cocopandan gel, dicampur kemudian diberi garnis daun pandan dan kayu manis mempercantik tampilan.
Base dari saraba juga bisa dibuat sebagai bahan minuman es tji mei.
Dengan menambahkan jus strawberry, campuran susu, potongan semangaka, kesegaran minuman ini dapat dinikmati saat cuaca terik.
“Semangka bisa diganti melon atau buah lain yang tropical. Rata-rata minuman dari Sulawesi memang pakai santan. Kalau es palu butung saya buat dengan buah naga dan pisang. Dijus kasih susu dan cream. Lebih ke smooties rasanya,” pungkas Aditya.
