HALAL

Kuliner Timur Tengah (8) : Kunafa Khas Qatar 

ASSAJIDIN.COM — Jika anda berkesempatan mengunjungi Qatar, luangkan waktu untuk mencicipi kudapan khas negeri Timur Tengah ini.

Salah satunya adalah Kunafa. Berikut ini resep Kunafa yang dikutip dari Koran-gala.id.

 

Resep

Bahan :

250 gram Kataifi dough atau pastry phyllo yang diris tipis

500 gram keju mozarella

100 gram kacang pistachio cincang

200 gram mentega asin, cairkan

 

Bahan sirup :

200 gram gula pasir

200 ml air

1 sdm perasan lemon

1 sdt esens vanila

 

Cara Membuat :

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang lalu olesi dengan mentega cair secukupnya.

Lihat Juga :  Melancong ke Belanda (1) : Berawal dari Bangunan Gereja

2. Jika menggunakan pastry phyllo, iris dengan pisau parut hingga berbentuk seperti mi bihun. Jika menggunakan Kataifi dough, potong-potong agak pendek.

3. Campurkan pastry mirip mi dengan mentega, lalu ambil setengah bagian, ratakan di dasar loyang sambil ditekan-tekan.

4. Taburkan keju mozarella di atasnya secara merata. Tutup dengan sisa campuran pastry, ratakan dan tekan-tekan lagi.

5. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau sampai kuning keemasan. Selama menunggu kunafa dipanggang, buat sirup gulanya.

6. Masukkan semua bahan ke dalam panci kecil, masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga gula larut dan sirup mengental.

Lihat Juga :  Jelajahi Mesir (3) : Rehat Sejenak di Kampus Universitas Al Azhar Kairo 

7. Matikan api dan tambahkan air lemon dan esens vanila, aduk rata.

8. Keluarkan kunafa dari oven, balik dari loyang sehingga bagian dasarnya yang kecokelatan ada di atas, biarkan agak dingin

9. Siramkan sirup gula di atas kunafa secara merata, biarkan meresap. Taburkan kacang pistachio di atasnya.

10. Potong-potong sesuai selera dan sajikan hangat atau dingin.

 

Selamat mencoba!

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button