Membuat Pempek dari Bahan Nasi? Bisa… Begini Cara Membuatnya
AsSAJIDIN.COM — Pempek makanan yang mudah ditemukan di kota palembang mulai dari harga Rp. 1000 sampai Rp.15.000 perbuah mulai dari pempek kecil hingga pempek kapal selam. biasanya pempek dibuat menggunakan bahan dasar Ikan giling dan Tepung sagu. tapi kali ini kita akan membuat pempek dari sisa nasi ya…
Mulai saat ini kalau ada sisa nasi jangan di buang tapi dimanfaatkan saja diolah untuk membuat pempek, kali ini kita akan membuat pempek dari nasi, emang bisa? jawabannya pasti bisa dong.
caranya mudah, nasi yang akan diolah kira-kira 1 Kg dihancurkan dulu, bisa menggunakan blender, Mixer. atau bisa juga dengan cara memasaknya hingga menjadi seperti bubur.
setelah api dimatikan dan adonan masih hangat tapi bukan panas ya, lalu campurkan dengan 1/4 Gandum setelah itu diaduk hingga tercampur sempurna, tambahkan penyedap, garam, gula, secukupnya.
lalu tambahkan 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan., campurkan 1 butir Telur, dan tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. lalu aduk hingga tercampur rata. diamkan sampai adonan yg tadinya hangat menjadi dingin.
setelah adonan dingin suhu ruang barulah campurkan tepung sagu 700 gr kedalam adonan. diaduk jangan terlalu lama, lalu di bentuk sesuai selerah. jika ingin membuat pempek isian telur maka kita siapkan telur ditempat berbeda.
isian telurnya, caranya siapkan 4 butir telur yang telah dibuka cangkangnya, lalu tambahkan garam, penyedap dan air hangat kira- kira 50ml gunanya air hangat ini agar adonan telurnya terasa lebih lembut meskipun pempek yang di buat sudah seharian. kocok semua bahan lalu siap untuk menjadi isian pempek.
dijamin mempeknya tidak kalah enak sama pempek yang dibuat dari olahan ikan ya, lembut, dan murah meriah. silakan dicoba, semoga bermanfaat. (Ardillah Aquariani. MP)
