AsSAJIDIN.COm — Makanan pedas memang jadi incaran banyak orang. Coba saja tengok warung atau restoran spesialis makanan pedas pasti tidak pernah sepi pengunjung.
Meskipun makanan pedas dianggap mampu mengundang selera dan menambahkan nafsu makan tapi tetap saja efek rasa pedasnya siap membakar lidah. Biasanya jika sudah kepedasan, orang akan panik meneguk air. Dengan minum air putih kadang ampuh, tapi tak jarang rasa pedas seolah masih saja melekat di lidah.
Padahal jika ditelusuri lebih dekat, banyak lho bahan makanan yang siap usir rasa pedas dengan seketika. Dikutip dari okezone.com, ini dia lima bahan makanan yang bisa diandalkan kala menyantap makanan pedas.
Es krim
Dibandingkan segelas besar air putih dingin, 1 sendok es krim justru lebih ampuh mengisi pedas lho. Ketika menyantap makanan pedas, lidah seolah tegang dan terbakar oleh zat capcaisin dalam cabai. Karena itu, es krim yang dingin, manis dan lembut bisa jadi obatnya. Anggap saja es krim sebagai dessert sehabis mengonsumsi makanan pedas.
Air kelapa
Saat memesan makanan pedas, cobalah untuk menjadikan air kelapa sebagai minumannya. Selain melegakan tenggorokan, air kelapa juga ampuh mengusir pedas di lidah. Karena berasal dari bahan alami, air kelapa bukan hanya meredakan rasa pedas di lidah, tetapi juga mendinginkan tubuh dari efek pedasnya cabai.
Makan gula
Jika rasa pedas tidak juga pergi meskipun sudah minum air putih dalam jumlah banyak, jangan panik. Coba hampiri penjual dan mintalah sesendok gula pasir. Letakkan gula di lidah, emut perlahan hingga kristal gula larut. Seketika rasa pedas akan hilang. Karena rasa pedas akan menjadi netral saat bertemu sumber rasa manis.
Coklat
Membekali diri dengan sepotong coklat saat akan mengonsumsi makanan pedas adalah langkah cerdas. Kandungan lemak dalam coklat bisa jadi bahan yang seketika mengubah pedas menjadi netral. Jika sensasi pedas sudah tidak tertahankan, makan sepotong coklat dan biarkan rasanya berhamburan di mulut.
Susu
Minuman yang satu ini dianggap obat paling ampuh untuk mengusir pedas. Susu dianggap pengusir pedas paling ampuh, sekali seruput maka pedas langsung ‘lari’ tak bersisa. Kandungan protein dalan susu melawan zat capcaisin penyebab rasa pedas. Makanan pedas apapun seolah siap disantap jika sudah menggenggam bekal sebotol susu.(*)
