Kuliner Madînah (4) : Shakshuka 

ASSAJIDIN.COM — Jika Indonesia terkenal dengan menu sarapan nasi uduk hingga bubur ayam. Di Madinah dan kota-kota besar di Arab Saudi lainnya, biasanya sarapan dengan shakshuka.

Menu sarapan yang satu ini terdiri dari telur ceplok rebus (poached egg), yang disajikan dengan saus tomat, cabe, tabasco hingga rempah jinten untuk menambah rasa.

Walau hanya telur rebus saja. Tapi paduan rasa saus tomat yang kuat dengan sensasi pedas dari cabe dan tabasco, membuat menu sarapan yang satu ini digemari banyak orang di Madinah.

Resep Shakshuka

Penasaran ingin bikin sendiri, cobain yuk resep yang diberikan Cookpad.com ini.

Bahan-bahan : 

2 butir Telur

1 buat Tomat uk. besar (potong dadu)

2 siung bawang putih (cincang halus)

1 buah Bawang bombay besar (iris memanjang)

1 sdt Pasta Tomat (boleh di skip/ganti saus tomat)

1/2 buah paprika potong dadu (boleh di skip)

Daun Bawang dan Seladri cincang kasar (saya skip)

Margarin untuk menumis

secukupnya Garam dan Lada

Cara Membuat : 

– Panaskan margarin. Jika sudah panas masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.

– Susulkan tomat, pasta tomat dan paprika. Tambahkan rasa dengan garam dan lada. Lalu tumis hingga tomat hancur.

– Beri ruangan 2 diantara tumisan. Pecahkan telur pada masing2 ruang.

– Tutup teflon sampai telurnya matang.

– Setelah itu taburi dengan daun bawang dan seladri.

– Sajikan.