Roti Ketawa Pematangsiantar, Kini Jadi Oleh-oleh Favorit Wisatawan
ASSAJIDIN.COM — Jika kamu berkunjung ke Pematangsiantar, Sumatera Utara, jangan lupa cicipi kuliner satu ini.
Roti Ketawa namanya. Kudapan legendaris. Konon, roti ini sudah terkenal dan mulai eksis sejak 1978 silam.
Mengutip Liputan6.com, sekilas, Roti Ketawa mirip dengan onde-onde. Bentuknya bulat dengan belahan di salah satu permukaannya.
Belahan tersebut terlihat seperti senyuman atau bentuk mulut yang sedang tertawa.
Roti ini memiliki tekstur yang keras, tetapi cukup rapuh saat digigit. Warga sekitar umumnya menikmati Roti Ketawa bersama teh atau kopi hangat.
Kue yang diburu wisatawan ini bisa kamu temukan di pasar roti dalam dua ukuran, yakni kecil dan besar. Keduanya memiliki rasa yang sama, hanya berbeda di ukuran saja.
Resep Roti Ketawa
Berikut resep dan cara membuatnya, seperti dilansir Rctiplus.com dari akun Cookpad Mama Kafa, @mama_kafa.
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
1 sendok makan margarin
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh soda powder
Larutkan:
80 gram gula pasir
70-80 mililiter air
Bahan Taburan:
50 gram wijen
Air celupan secukupnya
Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan tepung terigu, margarin, baking powder, baking soda dan vanili bubuk ke dalam wadah.
2. Tuang larutan air gula sedikit demi sedikit sambil diulen hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing bagian tambahkan pewarna merah, kuning dan hijau, aduk hingga tercampur rata.
4. Bagi setiap adonan menjadi beberapa bagian lalu bulatkan.
5. Celupkan bola onde-onde ketawa ke dalam air, gulingkan ke dalam wijen sambil ditekan-tekan agar melekat sempurna lakukan hingga selesai.
6. Gunting bagian permukaan onde-onde menjadi 4 bagian tanpa putus, lakukan hingga selesai.
7. Goreng onde-onde dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga matang, jangan lupa dibolak-balik ya agar tidak gosong.
8. Angkat lalu tiriskan, onde-onde ketawa siap dinikmati.
