Kuliner Malaysia (1) : Ayam Percik

ASSAJIDIN.COM — Berkunjung ke Malaysia, tidak elok rasanya jika tidak mencoba kuliner khas negeri tetangga kita ini. Ayam Percik, misalnya.

Melansir food.detik.com, Ayam Percik menjadi salah satu makanan khas Malaysia, yang bisa dengan mudah kita temui di sana.

Pada dasarnya, makanan ini adalah ayam bakar yang diolesi saus cabai pedas, saus bawang putih, dan jahe yang dicampur dengan santan.

Campuran bumbu itulah yang dinamakan saus percik. Biasanya, Ayam Percik dijadikan makanan pokok di warung Malaysia.

Resep Ayam Percik

Jika kamu ingin membuat Ayam Percik sendiri di rumah, berikut resep tersaji dari Cookpad.com :

 

Bahan-bahan : 

60 menit

3 porsi

1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian

1 batang serai, memarkan

150 ml santan kental

1 bungkus kaldu instant

secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

50 gr cabe merah keriting

10 buah cabe rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 cm jahe

1/2 cm kunyit

3 butir kemiri

secukupnya garam

 

Cara Membuat : 

– Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.

– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai hingga harum.

– Kemudian masukkan ayam, santan kental dan kaldu instant. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu agak mengering. Angkat.

– Pisahkan ayam dari bumbunya dan bakar ayam diatas bara api sambil dibolak balik agar ayam tidak hangus.

– Tata diatas piring saji dan siram atasnya dengan bumbunya tadi.

– Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.