Begini Cara Memilih Telur yang Baik …
ASSAJIDIN.COM — Hampir sebagian dari kita suka dengan telur. Dan telur yang kita beli itu kualitasnya baik dan aman untuk dikonsumsi.
Sebaliknya, jika kualitas telur yang kita beli dan konsumsi itu jelek bisa membahayakan kesehatan kita.
Lantas bagaimana caranya agar telur yang kita beli dan konsumsi itu berkualitas baik?
Tentu harus dipilih. Berikut tipsnya.
1. Warna Telur
Percaya atau tidak, sebetulnya warna telur tidak terlalu memiliki arti penting dalam proses pemilihan.
Sebab, perbedaan warna terjadi, coklat atau putih tidak ada hubungannya dengan kualitas telur atau rasa.
Perbedaan warna telur terjadi akibat jenis ayam yang menelurkannya. Misal, pada ayam jenis Rhode Island Red dan New Hampshire Red, memiliki telur warna coklat.
Sedangkan White Leghorns dan Egyptian Fayoumi justru cenderung memiliki warna putih.
Namun, Cristo Silva dari La Bahn Ranch menemukan telur dengan cangkang berwarna coklat memiliki kondisi lebih tebal, hangat, dan kuning telur lebih gelap, dibandingkan telur dengan cangkang berwarna putih.
2. Usia telur
Silva mengatakan usia telur sangat penting dalam menentukan kualitas. Semakin cepat menggunakan telur, maka semakin baik nutrisi yang dikandungnya.
3. Periksa Kondisi Telur
Bagaimana cara mengetahui usia telur yang akan dibeli? Pada sebagian kemasan yang dijajakan di beberapa toko atau pasar, biasanya terdapat tanggal kedaluarsa.
Para peternak kemungkinan datang sebelum atau jauh dari tanggal kadaluarsa itu tercantum, sehingga Anda bisa lebih mengetahui seberapa segar telur yang akan dibeli.
Jika melihat telur dalam kondisi retak jangan dipilih. Itu lantaran retakan telur akan menyebabkan bocor atau pecah.
Pada kondisi itu, bakteri akan lebih mudah masuk ke dalam telur sehingga membahayakan kesehatan.
4. Bau telur
Mencium bau telur sebelum membelinya adalah cara yang tidak kalah penting dilakukan. Telur berkualitas tidak akan mengeluarkan bau.
Namun, jika Anda menemukan telur seperti berbau belerang, atau bau tidak sedap biasanya telur dalam keadaan busuk dan sudah tidak layak dikonsumsi. (iNews.id)
