Ayam Kecap Khas Palembang, Beda dari yang Lain
ASSAJIDIN.COM — Saat sedekah, di Kota Palembang ada menu yang tak pernah ketinggalan atau selalu ada, yakni Ayam Kecap.
Ayam Kecap Khas Palembang buatan Dapoer Kajut ini beda dari yang lain saat memasaknya.
Hal itu membuat Ayam Kecap Khas Palembang Dapoer Kajut laris dan selalu ramai orderan untuk sedekah atau acara lainnya.
Daging ayam telah dibumbui terlebih dulu sehingga bumbu terasa lebih meresap. Kecap yang telah tercampur dengan kacang tanah dan cabai, tidak monoton hanya manis tapi juga gurih dan pedas.
“Kami melayani pemesanan untuk acara hajatan kantor, yasinan, dan pernikahan,” kata Owner Dapoer Kajut Septriya Amirwan atau akrab dipanggil Ririn.
Untuk acara sedekah, biasanya Ririn menjual nasi Samin (nasi khas Palembang) lengkap dengan ayam kecap Rp50 ribu perporsi.
Selain itu banyak juga yang melakukan pemesanan ayam kecap siap santap Rp 80 ribu perkilogram.
“Kami juga menyediakan bumbu ayam kecap bagi yang tidak mau repot, perbotol bumbu ayam kecap Rp 25 ribu,” kata Ririn.
Bagi Anda yang ingin mencicipi ayam kecap Dapoer Kajut bisa datang langsung ke alamat di Jalan Musi Raya Barat Palembang.
“Jam operasional kami mulai pukul 08.00 WIB hingga pukul 16.00 WIB, atau yang ingin pesan melalui online juga bisa lewat nomor WhatsApp 08994354000, atau ke Instagram @dapoer_kajut,” katanya.
Jika ingin memasaknya sendiri, berikut bahan-bahannya dan cara memasamnya:
Bawang goreng 100 gram
Cabai rawit 1/2 ons
100 gram kacang goreng (giling kasar)
Kecap manis 500 ml
Jeruk peras 5 buah
Ayam potong 1 kg (diungkep)
Cara memasak:
– Siapkan bumbu, bawang goreng, cabai rawit, kacang goreng, lalu diblender setengah kasar
– Kemudian siapkan kecap manis 500 ml, lalu campurkan jeruk dua sendok aduk rata
– Goreng ayam yang sudah diungkep, jangan terlalu garing goreng ayam, agar tidak keras
– Lalu masukan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu kecap, aduk rata kemudian taburkan bawang goreng, irisan cabai rawit hijau, potongan tomat, ayam kecap siap dihidangkan
(pitria)
