Resep Simpel Pempek Dos Khas Palembang, Ini Takaran Adonan yang Direkomendasikan
AsSAJIDIN.COM – Inilah resep sederhana membuat pempek khas Palembang, bisa dibuat tanpa harus menggunakan ikan namun tetap enak.
Cara membuat pempek khas Palembang tidak begitu sulit, ada resep tanpa menggunakan ikan namun tetap gurih dan enak. Kalian bisa membuat pempek Palembang dengan resep ini, simple dan tidak perlu banyak bahan pembuat.
Kuliner yang satu ini memang menjadi salah menu makanan yang cukup populer. Tidak hanya orang lokal yang menyukai namun sejumlah masyarakat di Indonesia bahkan mancanegara sudah familiar dengan pempek.
Ada beberapa tahap dalam pembuatan pempek tanpa ikan ini, atau biasa disebut pempek dos. Meski tidak menggunakan ikan, namun kuliner ini tetap enak dan diminati para penggemar pempek.
Dilansir dari sejumlah sumber kalian bisa siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
500 gram tepung terigu atau tepung serbaguna
7 sendok makan tepung beras
2 sendok makan garam atau lebih sesuai selera.
1200 mililiter air
1 sampai 2 sendok minyak goreng
1 butir telur
700 gram sagu, bisa menggunakan sagu tani
Cara membuat
Pertama-tama tepung terigu serbaguna masukan ke dalam tempat bersamaan dengan tepung beras. Campur dan diaduk secara merata sambil diberi garam atau bisa ditambah dengan penyedap rasa sesuai selera.
Adonan ini lalu diberi air mendidih lalu diaduk perlahan sampai menemukan tekstur yang ideal. Ulen adonan jika sudah mulai dingin dan diberi minyak goreng agar tidak lengket di tangan.
Masukan telur aduk lagi hingga merata seperti membuat roti. Temukan tekstur yang diinginkan dengan member tambahan sagu tani atau sagu lain sesuai selera.
Biasanya makin sering diulen pempek akan makin keras sehingga perlu disesuaikan. Setelah selesai, bentuk adonan sesuai selera, kalian juga bisa memberi tambahan isian seperti tahu dan telur.
Rebus pempek ke dalam air mendidih, biasanya pempek akan mengapung jika mulai akan matang. Menyajikan pempek selagi hangat akan menambah kesan segar pempek yang dibuat, pempek sajikan dengan cuka atau cuko dalam bahasa Palembang. (Reno)
