Gurih! Inilah Cara Mudah Bikin Pempek Pistel, Cek Takaran Bahan yang Dianjurkan
AsSAJIDIN.COM — Membuat pempek pistel ternyata tidaklah sulit, ada cara mudah yang bisa kalian coba, cek juga takaran bahan yang dianjurkan membuat kuliner khas Palembang ini.
Ada banyak rekomendasi cara membuat kuliner kuliner yang satu ini, kalian bisa mencobanya untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang diinginkan.
Untuk mendapatkan hasil yang baik, kalian bisa coba takaran bahan yang dianjurkan, meski begitu tetap bisa menyesuaikan mana yang mudah dan sesuai selera.
Dilansir dari YouTube Cooking With Juwita berikut ini adalah takaran yang dianjurkan untuk membuat pempek pistel.
Garam ¾ sendok makan atau sesuai selera
Gula pasir 1 sendok makan
Bawang putih yang sudah dihaluskan sesuai selera boleh menggunakan bawang putih bubuk 1 sendok teh
2 butir telur ayam
Minyak goreng, penyedap rasa, sesuai selera.
Menurut Juwita dalam video yang diunggahnya itu, takaran air dan tepung yang direkomendasikan yaitu 200 gram tepung terigu, maka disarankan menggunakan tepung tapioka sebanyak 400 gram.
Sementara takaran air yang digunakan sebanyak 600 mili liter dengan suhu ruangan, namun jumlah itu bisa menyesuaikan dengan tingkat adonan yang diinginkan.
“Pertama-tama masukan terigu ke dalam wadah bisa menggunakan merek yang direkomendasikan, seperti segitiga biru atau yang lain,” tutur Juwita.
Setelah itu, semua bumbu yang disiapkan kecuali garam, lalu masukan air perlahan diaduk hingga membentuk adonan yang lembut.
Setelah itu, kalian bisa tuangkan minyak goreng satu sendok agar tidak lengket saat diolah dengan bahan lain dan masukan telur ayam lalu aduk merata.
“Jangan sampai menggumpal lalu masukan bertap tepung tapioka,” katanya.
Setelah itu aduk merata lalu beri garam, lalu aduk hingga tercampur dan lanjut dengan memberinya tepung tapioka.
“Beberapa orang kerap menggunakan merek Tani namun kalian bisa sesuaikan dengan selera masing-masing,” tuturnya.
Cara mengaduk yang direkomendasikan menggunakan tangan namun jangan terlalu diulen.
Kalian bisa merasakan adonan dengan menambah tepung secara bertahap, jika sudah mencapai tekstur yang diinginkan lalu mulai membentuk untuk diberi isian pepaya muda.
Untuk membuat isian pepaya, kalian bisa mencobanya sesuai selera masing-masing, adonan yang sudah dibentuk lalu dan diberi tumisan pepaya muda lalu direbus.
Tiriskan jika sudah masak dan ulangi tahapan selanjutnya sampai bahan adonan habis, untuk yang sudah masak kalian bisa dihidangkan dengan cara digoreng atau sesuai selera.
Di Palembang, menyantap pempek pistel bisa dengan kuah cuko untuk menambah nikmat rasa pempek yang dibuat. (reno)
