Kuliner Timur Tengah (14) : Joojeh Kabab Khas Iran

ASSAJIDIN.COM — Anda penggemar sate?

Kalau iya, cobalah sekali-kali mencicipi sate ala Iran. Sebab, Iran juga punya kuliner sate yang bernama Joojeh Kabab.

Tak sempat berlibur ke Iran, tak usah khawatir. Karena anda bisa bikin sendiri di rumah.

Berikut resepnya yang dikutip dari Cookpad com :

Bahan-bahan

4 menit

4 porsi

500 gr Fillet Paha Ayam (potong dadu)

Bumbu Marinasi :

70 gr Plain Yogurt

1 buah Bawang Bombay (iris)

1 sdm Minyak Zaitun

2 sdm Lemon Juice (dari 1/3 lemon)

1/2 sdt parutan kulit lemon (dari 1/3 lemon)

1/2 sdt garam

Sedikit Saffron (tumbuk dan rendam sedikit air panas)

Pelengkap :

Saffron (untuk campuran topping nasi)

Tomat panggang

Cabe merah / hijau besar

Cara Membuat : 

– Siapkan bahan-bahannya

– Tumbuk saffron dan seduh air panas.

– Siapkan bumbu marinasi. Iris bawang bombay, parut kulit lemon, peras 1/3 jeruk lemon. Potong dadu ayam.

– Campur dan aduk rata bumbu marinasi, masukkan ayam, aduk rata. Marinasi selama 2 jam sd 24 jam, simpan dalam kulkas.

– Tusuk dengan tusuk sate.

– Panggang di wajan 2 menit setiap sisinya.

– Sajikan dengan Nasi Saffron Iran.