Resep Maksuba, Kue Basah Khas Palembang
ASSAJIDIN.COM –Kue Maksuba adalah salah satu makanan khas Kota Palembang yang terkenal selain Pempek.
Kue maksuba termasuk ke dalam kue basah dan memiliki rasa manis, legit juga gurih.
Memiliki ciri khas berwarna kekuningan dan garis-garis coklat tua di tengahnya yang nampak seperti kue lapis.
Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan:
Telur bebek 20 butir (bisa diganti telur ayam)
Gula Pasir 350 gram
Margarin cair 400 gram
Susu kental manis 350 gram
Vanili 1 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Cara membuat:
1. Lelehkan margarin tuang ke dalam mangkok, sisihkan.
2. Kocok gula dengan telur hingga gula larut dan telur mulai berbusa. Tuang susu kental manis dan aduk rata.
3. Tuang margarin cair, vanili dan garam, aduk rata.
4. Panaskan oven selama 15 menit, siapkan loyang dengan ukuran sedang, oles dengan minyak atau margarin.
5. Tuang adonan sekitar 1 sendok sayur penuh, panggang selama 10 menit atau hingga bagian permukaan berwarna kecoklatan matang merata.
6. Keluarkan loyang dan tuang satu sendok lagi. Panggang selama 10 menit. Lakukan proses ini secara berulang hingga adonan habis.
7. Terakhir, panggang gue selama 20 sampai 25 menit agar matang merata diamkan hingga dingin lalu keluarkan dari loyang.
8. Iris-iris kue Maksuba sesuai selera dan siap disantap atau disajikan untuk tamu lebaran.
(pitria)
