ASSAJIDIN.COM — Sobat muslimah bisa mencoba resep ini. Resep capcay sayur sederhana.
Kamu bisa kreasikan dengan berbagai bahan, seperti sayuran dengan daging ayam, bakso, ataupun sosis.
Dilansir tim Genmuslim.id , berikut ini resep capcay sayur untuk menu makan siang keluarga sobat muslimah.
Bahan-bahan :
– ¼ bonggol kembang kol.
– 1 bonggol Brokoli.
– 5 lembar sawi putih.
– 2 pokcay.
– 1 buah wortel.
– 6 buah bakso.
– 1 butir telur ayam.
– 2 sdm minyak untuk menumis.
Bahan Bumbu:
– 3 siung bawang putih, cincang kasar.
– 1 buah bawang bombay, diiris tipis.
– 2 batang daun bawang, diiris serong.
– 2 buah cabe merah besar, diiris serong.
– 1 ruas jahe, di geprek.
– 1 sdt garam.
– ½ sdt lada bubuk.
– 1 sdm gula pasir.
– 1 sdt kaldu bubuk.
– 2 sdm saus tiram.
Bahan Pengental:
– 1 sdm tepung maizena.
– Air secukupnya.
Cara membuat:
1. Potong kembang kol dan brokolli sesuai selera kemudian rendam dalam air yang sudah di beri garam supaya ulet-ulet kecil yang ada pada kembang kol dan brokoli bisa keluar.
2. Potong pokcoy, sawi putih sesuai selera lalu cuci dan tiriskan.
3. Potong wortel menyerong dan tipis saja, sisihkan.
4. Potong bakso tipis-tipis, sisihkan.
5. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
6. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga benar-benar harum dan bawang putih sedikit berubah warna.
7. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, orak-arik hingga matang.
8. Masukkan wortel , kembang kol, brokoli dan bakso aduk sebentar.
9. Tuang sedikit air, masak hingga wortel, brokoli dan kembang kol setengah matang.
10. Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, saus tiram dan kaldu bubuk masak hingga semua bumbu larut, cek rasa.
11. Jika pas rasanya masukkan sawi, pokcoy, cabe merah dan daun bawang, aduk semua dan masak hingga layu.
12. Tuang larutan maizena sambil diaduk, masak hingga kuah mengental.
13. Matikan apinya dan capcay sayur siap disajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!
Semoga sukses.
Amin.
